1 ,、三餐
飲食安排應(yīng)少量多餐，避免過飽,；高血壓患者常較肥胖,，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天 8.36 兆焦左右,，每天主食 150-250 克,，動物性蛋白與植物性蛋白各占 50% 。
不伴有腎病或痛風(fēng)病的高血壓疾病人,，可多吃大豆,、花生、黑木耳或白木耳及水果,。
晚餐應(yīng)少而清淡,，過量油膩食物會誘發(fā)中風(fēng)。食用油要用含維生素 E 與亞油酸的素油,；不吃甜食,。多吃高纖維素食物，如筍,、青菜,、大白菜、冬瓜,、番茄,、茄子、豆芽,、海蜇,、海帶、洋蔥等,，以及少量魚,、蝦、禽肉,、脫脂 奶粉,、蛋清等。
2 、低鹽
每人每天吃鹽量應(yīng)嚴(yán)格控制在 2-5 克,，即約一小匙,。食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉， 3 毫升醬油相當(dāng)于 1 克鹽,。咸（醬）菜,、腐乳、咸肉（蛋）,、腌制品,、蛤貝類、蝦米,、皮蛋,、以及茼蒿菜、草頭,、空心菜等蔬菜含鈉均較高,，應(yīng)盡量少吃或不吃。
3 ,、高鉀
富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓與血管損傷作用,，可以在食譜中經(jīng)常 " 露面 " 。這類食物包括豆類,、冬菇,、黑棗、杏仁,、核桃,、花生、土豆,、竹筍,、瘦肉、魚,、禽肉類,，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等,，水果如香蕉,、棗、桃,、橘子等,。
4 、魚
不論對哪種高血壓患者,，魚是首選的,，因為流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低,。
5 ,、果蔬
每天人體需要 B 族維生素、維生素 C ,，可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足,。有人提倡，每天吃 1-2 只蘋果,，有益于健康，水果還可補充鈣,，鉀,、鐵、鎂等,。
6 ,、補鈣
有人讓高血壓患者每天服 1 克鈣， 8 星期后發(fā)現(xiàn)血壓下降,。因此應(yīng)多吃些富含鈣的食品,，如黃豆、葵花子,、核桃,、牛奶、花生,、魚蝦,、紅棗、鮮雪里蕻,、蒜苗,、紫菜等。
7 ,、補鐵
研究發(fā)現(xiàn),，老年高血壓患者血漿鐵低于正常，因此多吃豌豆,、木耳等富含鐵的食物,， 不但可以降血壓，還可預(yù)防老年人貧血,。
8 ,、飲水
天然礦泉水中含鋰、鍶,、鋅,、硒、碘等人體必需的微量元素，煮沸后的水因產(chǎn)生沉淀,，對人體有益的鈣,、鎂、鐵,、鋅等會明顯減少,，因此對符合標(biāo)準(zhǔn)的飲用水宜生喝。茶葉內(nèi)含茶多酚,，且綠茶中的含量比紅茶高,，它可防止維生素 C 氧化，有助于維生素 C 在體內(nèi)的利用,，并可排除有害的鉻離子,。此外還含鉀、鈣,、鎂,、鋅、氟等微量元素,。因此每天用 4-6 克茶葉（相當(dāng)于 2-3 杯袋泡茶）沖泡,，長期服用，對人體有益,。
