對于高血壓患者是有一些忌口的,，那就是忌煙和忌食一些辛辣、刺激性食物,。而且在平時的一日三餐中還要注意三低三少,，那就是低鹽、低脂,、低熱量,，少甜少酒少飲茶。
那么高血壓病應(yīng)注意哪些飲食原則呢,？
1,、飲食有節(jié)：做到定時定量、不可過饑過飽,，暴飲暴食,。各種食物搭配合理，不可偏食,。2,、低鹽飲食：每日進鹽控制在2－5克以內(nèi)。因為食鹽能使小動脈痙攣,，血壓升高,，并促使腎小動脈硬化過程加快。食鹽過多,，還容易使水鈉在體內(nèi)潴而引起水腫,。3、多食新鮮菜和瓜果等富含維生素b,、維生素的c的食物,。如豆芽、瓜果,、海帶,、紫菜、木耳等,。4,、多食具有降壓作用的食品,，如大蒜、芹菜,、薺菜、綠豆,、玉米,、胡蘿卜、菊花,、葫蘆,、西瓜、海帶,、海參,、海蜇等。5,、忌煙,，香煙中的尼古丁，能刺激心臟和血管,，使血壓升高,，加速動脈粥樣硬化的形成。6,、少食動物脂肪,、不食動物內(nèi)臟等。少吃甜食,，吃低熱量,、低脂肪、低膽固醇食物,。7,、少吃動物性蛋白、多吃植物性蛋白,、如豆類及豆制品,。動物蛋白應(yīng)多吃海鮮、魚類,。如海參,、海蜇及某些魚類，不僅能提供人體所需的蛋白質(zhì),，而且還具有一定的降壓的作用,。8、少量喝茶和適量飲酒,。茶葉中含有少量茶堿,、黃嘌呤,，其利尿作用對治療高血壓病有利。茶葉中的維生素等能防止動脈硬化,。但飲茶過多又會引起興奮不安,、失眠、心悸,。故不可多飲,。少量飲用低度酒如啤酒、葡萄酒,、黃酒等,，可擴張血管，活血通絡(luò),。但忌飲烈性酒,，更不能酗酒。
總之,，高血壓病人的飲食以清淡為主,，寧素勿葷，寧淡勿濃,，寧饑勿飽,，生活上做到調(diào)情志，益腎精,，慎飲食,。
具有降壓作用的食物有：綠豆、茄子,、芹菜,、海帶、胡蘿卜,、薺菜,、花生、木耳,、柿子等等,，您可以在平時的飲食中多吃一些。
具有降壓作用的食譜：1,、麻油芹菠菜：原料：新鮮菠菜和芹菜各250克,、麻油30克、精鹽,、味精各適量,。制作：將菠菜、芹菜去老葉及根,、洗凈切段,，放沸水中燙2分鐘,，撈出，放小盆中加入麻油,、鹽及味精,，拌勻即成。功效：滋陰清熱,，平肝熄風(fēng),。適宜于高血壓病的頭暈、頭痛,、面赤口渴、心煩喜怒,，大便秘結(jié)等,。宜忌：菠菜和芹菜要鮮嫩，不宜同食鱔魚,。2,、核桃仁拌菠菜：原料：核桃仁50克、芹菜300克,、精鹽2克,、味精1克、香油5克,。制作：先將芹菜洗凈切成絲,，用沸水焯片刻，再用涼水沖一下,，瀝干后加精鹽,、味精、香油入盤備用,。將核桃仁用開水泡后剝?nèi)ネ馄?，用開水再泡5分鐘后取出放在芹菜上，吃時拌一下,。功效：本品具有降低膽固醇及血壓和潤腸通便之功效,。適宜于高血壓、冠心病,、便秘等癥狀,。3、海帶爆木耳：原料：水發(fā)黑木耳250克,、水發(fā)海帶100克,、蒜1瓣、調(diào)料適量,。制作：將海帶,、黑木耳洗凈,，各切絲備用。菜油燒熱,，爆香蒜,、蔥花，倒入海帶,、木耳絲,，急速翻炒，加入醬油,、精鹽,、白糖、味精,，淋上香油即可,。功效：安神降壓，活血化瘀,。適用于高血壓,、紫癜等癥。4,、菊花肉片：原料：瘦豬肉500－600克,，鮮菊花瓣100克，雞蛋3枚,，精鹽,、料酒、味精適量,。制作,；輕輕洗凈菊花瓣，豬肉洗凈切成片,，將雞蛋打入碗中,，加入料酒、精鹽,、淀粉調(diào)成糊狀物,，投入肉片拌勻備用。將肉片入油鍋炸熟,。鍋內(nèi)留油少許,，投入蔥、姜拌炒片刻,，加入熟肉片,、清湯、菊花瓣翻炒均勻,，以味精調(diào)味拌炒幾下即成,。功效：祛風(fēng)清勢,，平肝明目。本品可用于降低血壓,，擴張冠狀動脈,，改善心肌供血狀況，可作為高血壓,、冠心病患者的膳食,。5、山楂肉?。涸希贺i后腿肉250克,、鮮山楂10個、醬油,、白糖,、料酒、精鹽,、蔥、姜,、淀粉等,。制作：先將肉切成小方丁，刀背輕拍,，拌黃酒,、精鹽、濕淀粉,，再拍上干淀粉備用,。油燒到六成熱時爆香姜末，再將肉一塊一塊炸一下,，撈起瀝油,。然后再將油燒熱，再將肉丁略炸撈起,。等油溫八成熱時,，再炸至脆備用，要炸三遍,。然后山楂去核,，加少許水煮爛，壓泥,，再倒入余油中翻炒,，加少許醬油、白糖,，等到非常稠厚時倒入肉丁,，翻炒均勻即可,。功效：散瘀活血，消積化滯,，降膽固醇,，是高血壓、冠心病,、動脈粥樣硬化等患者的首選膳食,。6、芹菜炒肉片：原料：瘦豬肉90克,，芹菜250克,，生姜3片。制作：先將瘦豬肉洗凈切絲,，加入少許濕生粉,、生抽、白糖,、花生油,、精鹽等拌勻，腌好備用,。芹菜去根,，洗凈，切段,。起油鍋,，下姜片炒香，倒入肉絲炒至剛熟,，取出,。再另起油鍋炒芹菜，放鹽,，等芹菜炒熟再加入肉絲燴勻,，調(diào)入味精、白糖即成,。功效：清熱平肝,，芳香健胃。適用于高血壓病,，高血脂癥,。7、菠菜炒生魚片：原料：生魚片180克,，菠菜250克,，蒜茸、姜花、蔥段各少許,。制作：菠菜去根,，洗凈，略切幾段,，放入開水中焯過,，撈起濾去水分。生魚片用少許精鹽拌勻,。再起油鍋,，下蒜茸、姜花,、蔥段炒香,，下生魚片，灑入紹興酒,，略炒,，再放菠菜調(diào)味，勾芡即成,。功效：滋養(yǎng)肝陰,，清熱滑腸。具有降低血壓的作用,。8,、大蒜腐竹燜甲魚：原料：甲魚500克，大蒜90克,，腐竹60克，生姜4片,，蔥花少許,。制作：將甲魚活剖宰，去腸臟,，切塊,，用開水焯去血腥，撈起濾干水分,。腐竹用清水浸軟,，切段。大蒜去衣洗凈切段,。起油鍋,，下姜、蔥炒香,，放入甲魚,、大蒜炒至微黃，灑少許酒,，同時放入瓦鍋內(nèi)燜至水魚肉熟,，勾芡,、下蔥花調(diào)勻即可。功效：滋養(yǎng)肝腎,，健胃化滯,。適用于高血壓病、高血脂癥等,。9,、苦瓜薺菜瘦肉湯：原料：鮮苦瓜250克，薺菜60克,，瘦豬肉120克,。制作：將瘦豬肉洗凈，切片,，用鹽腌好,。鮮苦瓜去瓤，洗凈,，切片,，用鹽腌好。先將薺菜放入鍋內(nèi),，加清水適量,，文火煮半小時，去渣,，再加入苦瓜煮熟,，然后下豬肉片，煮5分鐘至肉風(fēng)景限,，調(diào)味即成,。功效：適用于高血壓病、高脂血癥,。10,、桑寄生老母雞湯：原料：老母雞半只（約500克），桑寄生,、玉竹各30克,，去核紅棗4枚，生姜4片,。制作：老母雞活宰,，去毛、腸臟,、肥油,。取半只切塊，用油、生姜炒香備用,。桑寄生除去雜質(zhì),，洗凈，再將玉竹,、紅棗洗凈,。將雞塊與桑寄生、玉竹,、紅棗同時放入鍋內(nèi),，加清水適量，武火煮沸后,，文火再煮3小時,，湯成調(diào)味。功效：適用于眩暈,、心悸等癥狀的高血壓病,。
