【編者按】好課如春風(fēng),，溫暖人心,，為學(xué)子們照亮前行的道路,，引領(lǐng)他們探索未知的世界。為記錄那些深受學(xué)生喜愛(ài)的好課,，展現(xiàn)它們?cè)诮虒W(xué)中的卓越成果和育人價(jià)值,。黨委宣傳部和教務(wù)處特開(kāi)設(shè)“育見(jiàn)好課”專欄，帶領(lǐng)大家深入課堂,，尋覓那些充滿智慧與啟迪的好課,，一同感受教師們的激情與才華，聆聽(tīng)學(xué)生們的感悟與成長(zhǎng),，分享這些課程育人的精彩故事與寶貴經(jīng)驗(yàn),。

“綠茶屬于不發(fā)酵茶,，沖泡水溫宜控制在80℃左右?！蓖蹙н呏v解邊將茶葉投入剛溫洗過(guò)的蓋碗中,，而后拿起蓋碗，手腕輕旋,，以恰到好處的力度勻速搖晃,。學(xué)生們圍成半圓形仔細(xì)觀摩，專注捕捉老師控制蓋碗的指法細(xì)節(jié),。搖香結(jié)束,，王晶揭開(kāi)蓋碗，頓時(shí)一股清香溢出,，縈繞在眾人鼻端,，使人心曠神怡。洗茶,、沖泡,、出湯……隨著王晶的示范結(jié)束，學(xué)生們返回座位,，在實(shí)操中繼續(xù)領(lǐng)略茶文化的魅力,。 

溯源求真探茶道

《茶藝》課程作為旅游學(xué)院專業(yè)選修課，同時(shí)納入全校博約公共藝術(shù)課程體系,，既為旅游管理,、酒店管理、人文地理等專業(yè)學(xué)生提供職業(yè)技能培養(yǎng),，又面向全校學(xué)生傳播茶文化精髓,。課程內(nèi)容分為傳統(tǒng)與專題兩大模塊：傳統(tǒng)模塊系統(tǒng)梳理茶文化發(fā)展脈絡(luò)，涵蓋茶葉分類,、名優(yōu)茶品鑒,、茶具介紹及沖泡技藝，層層遞進(jìn),；專題模塊則聚焦茶美學(xué),、茶文學(xué)、茶健康科學(xué)及茶旅融合等前沿方向,，通過(guò)特色課題拓展學(xué)生對(duì)茶文化多元價(jià)值的認(rèn)知,。

我校茶藝課程發(fā)展歷程可追溯至十余年前，最初作為旅游管理專業(yè)選修課開(kāi)設(shè),，而后先后升級(jí)為旅游大類專業(yè)通選課,、旅游學(xué)院專業(yè)院選課，后又申報(bào)為校級(jí)博約公共藝術(shù)課程,，實(shí)現(xiàn)不同專業(yè)學(xué)生跨學(xué)科選課,。校選課采用單學(xué)期授課,，以理論教學(xué)為主，實(shí)踐教學(xué)為輔,；院選課則推行雙學(xué)期模式，首學(xué)期講授茶文化通識(shí)與茶藝師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，次學(xué)期強(qiáng)化茶具使用,、茶葉沖泡、茶藝表演,、茶席設(shè)計(jì)等實(shí)操訓(xùn)練,。同時(shí)，課程依托河南師范大學(xué)職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)證中心,，申請(qǐng)了茶藝師認(rèn)證資質(zhì),，學(xué)生修讀完課程并考核合格后即可申請(qǐng)茶藝師證。

“課程最大亮點(diǎn)在于對(duì)傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)與繼承,?！蓖蹙Ы榻B道。中國(guó)茶的傳統(tǒng)制茶技藝及相關(guān)習(xí)俗于2023年11月申遺成功,，正式成為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。課程以此為契機(jī)，將非遺保護(hù)與傳承融入教學(xué),，致力于讓年輕學(xué)生通過(guò)生動(dòng)有趣的方式了解并喜愛(ài)傳統(tǒng)茶文化,。茶文化本身具有極強(qiáng)的包容性，課程巧妙地將詩(shī)歌,、書法,、音樂(lè)、舞蹈等古典藝術(shù)形式融入教學(xué)內(nèi)容,，形成“以茶為媒”的學(xué)習(xí)模式,。在學(xué)校舉辦的“花間茶語(yǔ)”主題活動(dòng)中，師生共同排演宋代點(diǎn)茶技藝的情景劇,，結(jié)合書法展示與古典樂(lè)器演奏,，還原文人雅士品茗論道的場(chǎng)景，深受學(xué)生喜愛(ài),。此外,，課程打破傳統(tǒng)課堂邊界，將教室內(nèi)的理論教學(xué)與校園實(shí)踐活動(dòng)緊密結(jié)合——課堂上系統(tǒng)學(xué)習(xí)茶文化歷史與技藝,，課堂外通過(guò)茶藝社和茶藝表演隊(duì)組織茶席設(shè)計(jì),、茶會(huì)策劃、茶藝表演等實(shí)踐,，形成“第一課堂夯實(shí)基礎(chǔ),、第二課堂激發(fā)興趣”的立體化教學(xué)模式,，真正實(shí)現(xiàn)“文化傳承在校園生根，青春力量為非遺添彩”,。

茗承古韻啟新章

“我們?cè)诮虒W(xué)中以茶文化為主線,，融合了文學(xué)、音樂(lè),、繪畫,、書法、陶瓷等各類相關(guān)傳統(tǒng)文化,?！蓖蹙шU釋其教學(xué)理念時(shí)強(qiáng)調(diào)。讓學(xué)生在課堂上分享自己喜歡的茶詩(shī),，展示分析與茶相關(guān)的書畫作品,，抑或是學(xué)習(xí)茶具知識(shí)時(shí)對(duì)陶瓷藝術(shù)的接觸……傳統(tǒng)文化貫穿于《茶藝》課程的始終。在學(xué)期末,，學(xué)生需要以小組為單位自主策劃組織一場(chǎng)主題茶會(huì),，其中茶席設(shè)計(jì)涉及音樂(lè)、花藝,、香道,、書法繪畫等多個(gè)領(lǐng)域。在小組成員的溝通交流中,，在茶席配樂(lè),、布景等的選擇中，課堂理論與文化實(shí)踐共同勾勒出一幅學(xué)科融合的錦繡畫卷,。

新文科建設(shè)旨在突破傳統(tǒng)學(xué)科邊界,，秉持大文科的發(fā)展理念。在《茶藝》課程中,，這一理念不僅體現(xiàn)在茶文化與文學(xué),、音樂(lè)等的融合上，更通過(guò)茶旅融合展現(xiàn)出其獨(dú)特的社會(huì)價(jià)值,?！拔覀儠?huì)組織老師和學(xué)生前往我校定點(diǎn)扶貧地區(qū)信陽(yáng)商城縣開(kāi)展茶文化普及講座，商城縣作為信陽(yáng)市重要的產(chǎn)茶區(qū),，茶文化的普及能夠助力當(dāng)?shù)芈糜钨Y源的開(kāi)發(fā),，從而帶動(dòng)其鄉(xiāng)村振興?！蓖蹙дf(shuō)道,。

作為旅游學(xué)院的院選課，地理相關(guān)專業(yè)的學(xué)生可以在課堂上運(yùn)用自身的相關(guān)知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，將旅游產(chǎn)品和旅游項(xiàng)目的策劃與茶文化相結(jié)合,，為茶旅融合提出更加具有針對(duì)性的建議,。在王晶看來(lái)，這種跨專業(yè)的知識(shí)遷移不僅打破了傳統(tǒng)的教學(xué)范式,，更搭建起破除學(xué)科壁壘的通道,，生動(dòng)地詮釋著新文科建設(shè)的深層內(nèi)涵。

“一提到茶,，學(xué)生更多會(huì)想到奶茶,，而非千年傳承的制茶技藝?！蓖蹙@息道。許多年輕人因不了解傳統(tǒng)茶文化而缺乏情感共鳴,，更遑論主動(dòng)傳承,。尤其在理論教學(xué)中，學(xué)生常對(duì)制茶工藝等內(nèi)容感到枯燥,。如何讓課堂生動(dòng)有趣,，吸引更多的學(xué)生參與進(jìn)來(lái)，已然成為王晶亟待破解的難題,。

“從學(xué)生的興趣切口出發(fā),，我們是否可以將短視頻、情景劇等元素融入教學(xué),？或是引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己感興趣的領(lǐng)域,，使他們從茶具、茶席設(shè)計(jì),、茶藝表演中的某一方面打開(kāi)茶藝探索的大門,。”在未來(lái)的教學(xué)實(shí)踐中,，王晶也會(huì)著手嘗試這些方法手段,，讓《茶藝》課程真正為學(xué)生所喜愛(ài)，讓茶藝走進(jìn)年輕人群,。

茶韻匠心育新苗

“選修這門課,，是因?yàn)槲蚁霃膫鹘y(tǒng)文化里找到心靈的錨點(diǎn)?！?023級(jí)文學(xué)院的劉佳琪回憶起與《茶藝》課程的初遇,。當(dāng)她將安吉白茶誤歸為白茶時(shí)，王晶并未直接否定,，而是攤開(kāi)六大茶類標(biāo)本：“你看,，白茶的工藝是萎凋與干燥，而安吉白茶雖名帶‘白’，實(shí)為綠茶殺青工藝,。名字會(huì)迷惑人,，但茶葉的脈絡(luò)不會(huì)說(shuō)謊?！边@種抽絲剝繭式的引導(dǎo),，讓知識(shí)如茶湯般自然浸潤(rùn)心田。

“王晶老師像知心的朋友,，和我們一起探討茶藝的知識(shí),。上王晶老師的茶藝課，給人更多的感受是在和我們交流她所熱愛(ài)的事情,。因?yàn)闊釔?ài),，所以有光，這也激發(fā)了我對(duì)茶藝的興趣,?！?022級(jí)旅游學(xué)院的董文軒說(shuō)道。在董文軒看來(lái),，茶藝課的關(guān)鍵涵蓋泡茶技巧,、茶葉知識(shí)、禮儀規(guī)范三個(gè)方面,，唯有掌握茶葉知識(shí),，熟悉各類茶葉特性，方能泡出好茶,。禮儀規(guī)范則是茶藝從單純泡茶升華為文化體驗(yàn)過(guò)程中不可或缺的一步,，從坐姿到茶具的拿取、遞茶的手勢(shì),，處處都有講究,，這些禮儀能夠營(yíng)造出優(yōu)雅的氛圍，也是對(duì)客人尊重的體現(xiàn),。

“王老師熬的幾個(gè)大夜,，讓我明白何為‘匠心’?！倍能庪y忘與王晶老師對(duì)接的茶藝活動(dòng),，至今記得設(shè)計(jì)茶席時(shí)的突破性時(shí)刻。當(dāng)話劇表演陷入創(chuàng)意困境時(shí),，劇本創(chuàng)作曾讓團(tuán)隊(duì)陷入瓶頸,，王晶多次熬夜，為了呈現(xiàn)最完美的表演而反復(fù)修改完善劇本,。從活動(dòng)的設(shè)計(jì),、內(nèi)容的完善，到最后的完美效果，王晶從細(xì)節(jié)到整體,，每一步都親自指導(dǎo),，注入心血，只為最終完美的展示效果,。于董文軒而言,，這不僅是一次組織活動(dòng)的經(jīng)歷，更是一場(chǎng)對(duì)“匠心”的學(xué)習(xí)之旅,。

茶韻綿長(zhǎng),，氤氳千古?！爸袊?guó)茶道精神講究和,、靜、怡,、真這四個(gè)字,。”王晶說(shuō)道,。茶葉的種植與生長(zhǎng)暗含著人與自然和諧共生的生態(tài)觀,，茶葉沖泡與品飲中的禮儀規(guī)范更是人與人之間平等,、尊重,、包容的體現(xiàn)。在學(xué)習(xí)茶藝的過(guò)程中,，學(xué)生們通過(guò)對(duì)禮儀禮節(jié)的修養(yǎng)與茶道精神的感悟,，將有助于日后在紛繁復(fù)雜的社會(huì)中秉持初心、寧?kù)o致遠(yuǎn),。從茶文化的傳承發(fā)揚(yáng),，到茶道精神的浸潤(rùn)熏陶，再到茶旅融合的價(jià)值體現(xiàn),，課程守護(hù)著千年茶道的文化基因,，同時(shí)編織著新文科建設(shè)的創(chuàng)新經(jīng)緯，致力于培養(yǎng)兼具茶藝技能與文化素養(yǎng)的復(fù)合型人才,，在未來(lái)的時(shí)代浪潮中書寫茶道新章,。

（大學(xué)生記者 索晨雨 劉力銘 楊雯賀）