夏季如何食用西洋參
天氣漸熱,，容易出現(xiàn)虛火煩躁,，食欲缺乏,，口干口渴，而西洋參補氣養(yǎng)陰,，清火除煩，養(yǎng)胃生津,，為夏季補益佳品,。《醫(yī)學衷中參西錄》言其“性涼而補,，凡欲用人參而不受人參之溫者,，皆可以此代之”。有趣的是,，名為“西洋參”,，而最青睞它的卻是亞洲人，尤其是在中國香港,，每年消耗的西洋參數(shù)量竟占世界總產量的50%以上?，F(xiàn)介紹幾種服食方法，供選用,。
1．含化法：將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下,，使其軟化，然后用刀將其切為薄片晾干,，每次口含１片,，每天用量２～４克。
2．沖粉法：將本品研為細粉狀,，每次5克,，用紗布或濾紙包好,，放入沸水中沖泡后代茶飲服。
3．蒸法：將本品研成細粉狀,，每次用１個雞蛋拌入本品5克,，蒸熟后服食。
4．將西洋參切成薄片,，煮粥或做湯時每次放入5～10克共煮,，每日１次。
5．泡酒法：取本品50克,，加白酒500毫升浸泡7日后飲服,，每日2次，每次空腹飲25～50毫升,。酒喝完后可再續(xù)一次,，最后取參咀嚼服食。
食用西洋參要注意以下兩點：一是服時不宜飲茶,，因茶中含有鞣酸,，能與西洋參的有效成分結合使吸收下降；二是服后不宜吃蘿卜,，因蘿卜是破氣的,，而西洋參是補氣的。
每一味藥材都有其特性和適宜的人群,，西洋參雖然名貴卻并非老少皆宜的“百靈之藥,、萬應之品”。盲目過量地吃西洋參會吃出“西洋參綜合征”,。
作為一味藥性和緩,，且四季皆宜服用的上品藥材，西洋參的主要功效在于補氣養(yǎng)陰,，清熱生津,。燥咳不止、口干,、小便發(fā)黃,、腸胃功能紊亂者比較適宜吃西洋參。因為西洋參味苦,、性寒有降火的功效,，所以舌苔厚膩、陽氣不足,、濕熱未盡,、早泄、痛經、閉經,，特別是拉肚子的人不宜隨意服用,。吃西洋參的人，往往是為了抗疲勞,、抗缺氧,、增強抗病能力，或是改善睡眠不足,，有些人甚至是想通過吃西洋參來降血糖,、降血壓、治療冠心病,、減輕癌癥不良反應等,。其實，這些都不是西洋參的主要療效,，而是輔助作用,，且只有在長期服用后才能起效。效,。為了追求那些輔助作用而盲目大劑量地服用西洋參,，反而會導致“西洋參綜合征”，出現(xiàn)煩躁,、心悸、失眠,、胃腸功能紊亂,、皮疹、性功能失常,、月經病等諸多副作用,。西洋參的合理劑量應該在每天3～9克，可泡茶也可含服或煎服,。（轉）
