春季如何吃才營(yíng)養(yǎng)
春季飲食小常識(shí) 春季如何吃才營(yíng)養(yǎng)春季飲食小常識(shí) 春季如何吃才營(yíng)養(yǎng),，隨著人們的生活水平的不斷提高,，人們對(duì)飲食的認(rèn)識(shí)已經(jīng)不再僅僅局限在能夠吃飽，如何吃才能夠讓自己吃的營(yíng)養(yǎng),，不會(huì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩也不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良呢,？春季飲食需要注意些什么才能在春季吃的營(yíng)養(yǎng)呢,？
1.飲食要營(yíng)養(yǎng)平衡
從飲食科學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，春季強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì),、碳水化合物,、維生素、礦物質(zhì)要保持相對(duì)比例,，防止飲食過(guò)量,、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常,。
2.春季飲食養(yǎng)肝為先
按中醫(yī)觀點(diǎn),，春季養(yǎng)陽(yáng)重在養(yǎng)肝。在五行學(xué)說(shuō)中,，肝屬木,，與春相應(yīng)，主升發(fā),，在春季萌發(fā),、生長(zhǎng),。因此，患有高血壓,、冠心病的人更應(yīng)注意在春季養(yǎng)陽(yáng),。且春季是細(xì)菌、病毒繁殖滋生的旺季,，肝臟具有解毒,、排毒的功能，負(fù)擔(dān)最重,，而且由于人們肝氣升發(fā),，也會(huì)引起舊病復(fù)發(fā)，如春季肝火上升,，會(huì)使虛弱的肺陰更虛,，故肺結(jié)核病會(huì)乘虛而入。中醫(yī)認(rèn)為,，春在人體主肝,，而肝氣自然旺于春季。如果春季養(yǎng)生不當(dāng),，便易傷肝氣,。為適應(yīng)季節(jié)氣候的變化，保持人體健康,，在飲食調(diào)理上應(yīng)當(dāng)注意養(yǎng)肝為先,。
3.飲食要養(yǎng)陽(yáng)
陽(yáng)，是指人體陽(yáng)氣,，中醫(yī)認(rèn)為“陽(yáng)氣者,，衛(wèi)外而為”，即指陽(yáng)氣對(duì)人體起著保衛(wèi)作用,，可使人體堅(jiān)固,，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面,，要遵照《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出的“春夏補(bǔ)陽(yáng)”的原則,，宜多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，以使人體陽(yáng)氣充實(shí),，增強(qiáng)人體抵抗力,，抵御風(fēng)邪為主的邪氣對(duì)人體的侵襲。李時(shí)珍在《本草綱目》里亦主張“以蔥,、蒜,、韭、蓼、蒿,、芥等辛嫩之菜,，雜和而食”。另一方面,，由于腎陽(yáng)為人體陽(yáng)氣之根,，故在飲食上養(yǎng)陽(yáng)，還應(yīng)包括溫養(yǎng)腎陽(yáng)之意,。春天時(shí)人體陽(yáng)氣充實(shí)于體表,，而體內(nèi)陽(yáng)氣都顯得不足，因此在飲食上應(yīng)多吃點(diǎn)培補(bǔ)腎陽(yáng)的東西,。目前除了蓼,、蒿等野菜已較少食用外，蔥,、蒜,、韭等都是養(yǎng)陽(yáng)的佳品。
4.多食甜,，少食酸
唐代名醫(yī)孫思邈說(shuō)：“春日宜省酸,，增甘，以養(yǎng)脾氣,。”意思是當(dāng)春天來(lái)臨之時(shí),，人們要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃些甜味的飲食,，這樣做的好處是能補(bǔ)益人體脾胃之氣,。我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃是后天之本,，是人體氣血化生之源,，脾胃之氣健旺,，人可延年益壽,。但春為肝氣當(dāng)令，根據(jù)中醫(yī)五行理論,，肝屬木,，脾屬土，木土相克,，即肝旺可傷及脾,，影響脾的消化吸收功能。中醫(yī)又認(rèn)為,，五味入五臟,，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等,，因此若多吃酸味食物,，會(huì)加強(qiáng)肝的功能，使本來(lái)就偏亢的肝氣更旺,，這樣就能傷害脾胃之氣,。有鑒于此，在春季人們要少吃些酸味的食物,，以防肝氣過(guò)于旺盛,。而甜味的食物入脾，能補(bǔ)益脾氣,，故可多吃一點(diǎn),，如大棗、山藥,、鍋巴等,。
5.飲食要清淡
由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降嬍骋藴責(zé)?，忌生冷,。在?dòng)物食品上，應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食物,，因?yàn)橛湍伒氖澄锸澈笕菀桩a(chǎn)生飽腹感,，人體也會(huì)產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。胃寒的人可以經(jīng)常吃點(diǎn)姜,，以驅(qū)寒暖胃;有哮喘的人,，可服點(diǎn)生姜蜂蜜水，以潤(rùn)燥鎮(zhèn)喘;有慢性氣管炎的人,，應(yīng)禁食或少食辛辣食物,。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身,。
6.平時(shí)要多喝水
飲水可增加循環(huán)血容量,，有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對(duì)肝的損害,。此外,，補(bǔ)水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌,。春季飲香氣濃郁的花茶,，可有助于散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā),，郁滯疏散,。而適量飲茶,，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲,。
7.多食蔬菜
人們經(jīng)過(guò)冬季之后,，大多數(shù)會(huì)出現(xiàn)多種維生素、無(wú)機(jī)鹽及微量元素?cái)z取不足的情況,，如春季人們常發(fā)口腔炎,、口角炎、舌炎,、夜盲癥和某些皮膚病等,。因此，隨著春季的到來(lái)及各種新鮮蔬菜的大量上市,，人們一定要多吃點(diǎn)新鮮蔬菜,，以便營(yíng)養(yǎng)均衡，身體健康,。(轉(zhuǎn))
