9月11日下午三時(shí),，應(yīng)商學(xué)院邀請(qǐng)，法國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院Stephan Marette教授在學(xué)院119報(bào)告廳作了一場(chǎng)題為“食品體系與可持續(xù)發(fā)展”的學(xué)術(shù)報(bào)告,。學(xué)院骨干教師及部分本科生聆聽(tīng)了本次講座,。此次講座由院長(zhǎng)任太增主持。

Stephan Marette以可持續(xù)發(fā)展的形成和綠色食品的產(chǎn)生為切入點(diǎn),，對(duì)食物體系研究工作進(jìn)行了回顧與展望,。隨后，他通過(guò)豬肉香腸和蔬菜香腸的相關(guān)實(shí)驗(yàn),，分析了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意圖和支付意愿,，得出素食香腸將會(huì)是豬肉香腸替代品的結(jié)論。關(guān)于如何改善食物體系,，他認(rèn)為應(yīng)建立開(kāi)放,、高效和公平的貿(mào)易體系以實(shí)現(xiàn)食物體系改革。最后,，他強(qiáng)調(diào),，改善食物體系迫在眉睫，一個(gè)能夠?yàn)槿祟?lèi)提供更好食物的全球可持續(xù)糧食體系將創(chuàng)造一個(gè)全球共贏的局面,。

報(bào)告結(jié)束后,，Stephan Marette與現(xiàn)場(chǎng)師生進(jìn)行互動(dòng)，就教師們提出的相關(guān)問(wèn)題給予了耐心細(xì)致的解答,。

（商學(xué)院袁亞蘭/文）