9月11日下午三時,，應商學院邀請，法國國家農(nóng)業(yè)科學研究院Stephan Marette教授在學院119報告廳作了一場題為“食品體系與可持續(xù)發(fā)展”的學術報告,。學院骨干教師及部分本科生聆聽了本次講座,。此次講座由院長任太增主持。

Stephan Marette以可持續(xù)發(fā)展的形成和綠色食品的產(chǎn)生為切入點，對食物體系研究工作進行了回顧與展望,。隨后,，他通過豬肉香腸和蔬菜香腸的相關實驗，分析了消費者的購買意圖和支付意愿,，得出素食香腸將會是豬肉香腸替代品的結(jié)論,。關于如何改善食物體系，他認為應建立開放,、高效和公平的貿(mào)易體系以實現(xiàn)食物體系改革,。最后，他強調(diào),，改善食物體系迫在眉睫,，一個能夠為人類提供更好食物的全球可持續(xù)糧食體系將創(chuàng)造一個全球共贏的局面。

報告結(jié)束后,，Stephan Marette與現(xiàn)場師生進行互動,，就教師們提出的相關問題給予了耐心細致的解答。

（商學院袁亞蘭/文）