9月11日下午三時，應(yīng)商學(xué)院邀請，法國國家農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院Stephan Marette教授在學(xué)院119報告廳作了一場題為“食品體系與可持續(xù)發(fā)展”的學(xué)術(shù)報告。學(xué)院骨干教師及部分本科生聆聽了本次講座。此次講座由院長任太增主持。
Stephan Marette以可持續(xù)發(fā)展的形成和綠色食品的產(chǎn)生為切入點，對食物體系研究工作進行了回顧與展望。隨后，他通過豬肉香腸和蔬菜香腸的相關(guān)實驗，分析了消費者的購買意圖和支付意愿，得出素食香腸將會是豬肉香腸替代品的結(jié)論。關(guān)于如何改善食物體系，他認為應(yīng)建立開放、高效和公平的貿(mào)易體系以實現(xiàn)食物體系改革。最后，他強調(diào)，改善食物體系迫在眉睫，一個能夠為人類提供更好食物的全球可持續(xù)糧食體系將創(chuàng)造一個全球共贏的局面。
報告結(jié)束后，Stephan Marette與現(xiàn)場師生進行互動，就教師們提出的相關(guān)問題給予了耐心細致的解答。
（商學(xué)院袁亞蘭/文）
