大連工業(yè)大學(xué)譚明乾教授講學(xué)現(xiàn)場(chǎng)
中國(guó)科學(xué)院海洋研究所王雷研究員講學(xué)現(xiàn)場(chǎng)
廣東海洋大學(xué)鄧君明教授講學(xué)現(xiàn)場(chǎng)
5月22日上午，國(guó)家自然科學(xué)基金杰出青年基金獲得者—大連工業(yè)大學(xué)譚明乾教授,、中國(guó)科學(xué)院海洋研究所王雷研究員及廣東海洋大學(xué)鄧君明教授齊聚我院,，分享了水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)動(dòng)物精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)及水產(chǎn)食品營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)遞送等研究領(lǐng)域的最新研究成果,。
譚明乾教授以“食品精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)靶向設(shè)計(jì)及健康效應(yīng)研究”為題,，聚焦食品精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)，深入解讀了其核心理念,。他強(qiáng)調(diào)部位精準(zhǔn)靶向和層次化是食品精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)中不可或缺的要素,，詳細(xì)介紹了靶向型載體系統(tǒng)在功能因子修飾方面的應(yīng)用,。
王雷研究員以“中國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)與發(fā)展”為題，詳細(xì)闡述了對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)前面臨的主要挑戰(zhàn),，包括如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和應(yīng)對(duì)“低蝦價(jià)常態(tài)”,。他指出，要克服這些挑戰(zhàn),，必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念,，樹(shù)立“數(shù)字化”意識(shí)，提升養(yǎng)殖技術(shù)水平,，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)降本增效,。
鄧君明教授以“飼料氧化產(chǎn)物對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)和健康的影響”為題詳細(xì)闡述了飼料氧化產(chǎn)物對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的影響。他指出過(guò)氧化值,、酸價(jià)作為常規(guī)脂肪氧化評(píng)價(jià)指標(biāo),，在實(shí)際應(yīng)用中存在的問(wèn)題。并提出使用組胺,、丙二醛作為飼料氧化評(píng)價(jià)指標(biāo)的可行性,。
這場(chǎng)學(xué)術(shù)盛會(huì)不僅為我院師生提供了寶貴的學(xué)習(xí)交流機(jī)會(huì)，也為我院科學(xué)研究水平的提升注入新的活力,。
（水產(chǎn)學(xué)院 張新黨）
