9月29日下午，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)羅永康教授應(yīng)邀為我院師生作了題為“水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)與加工利用”線上學(xué)術(shù)報(bào)告。我院教師、研究生、本科生近70人聆聽(tīng)報(bào)告會(huì)，會(huì)議由孟曉林副院長(zhǎng)主持。
報(bào)告會(huì)上，羅永康教授介紹魚(yú)類等水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和多種不飽和脂肪酸，深受消費(fèi)者喜愛(ài)；我國(guó)既是世界上第一水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)也是水產(chǎn)品貿(mào)易大國(guó)，水產(chǎn)養(yǎng)殖為我國(guó)食品安全做出巨大貢獻(xiàn)；目前，魚(yú)類加工產(chǎn)業(yè)面臨的問(wèn)題主要包括品質(zhì)不易控制、損耗較高、土腥味嚴(yán)重和能耗大，這成為水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的主要瓶頸；同時(shí)，隨著市場(chǎng)消費(fèi)需求的不斷增加，且消費(fèi)方式偏向方便、快捷等新變化為水產(chǎn)品加工的發(fā)展提供了嶄新的機(jī)遇。
報(bào)告會(huì)后，羅永康教授耐心細(xì)致地回答了師生請(qǐng)教的相關(guān)問(wèn)題，并展開(kāi)了熱烈討論。
（水產(chǎn)學(xué)院 朱雷）
