赤眼鱒(Spualiobarbus Curriculus) 俗稱紅眼魚、參魚,屬鯉科,雅羅魚亞科,赤眼鱒屬,體呈長筒形、腹圓、后部較側(cè)扁,體色銀白、背部略呈深灰、眼的上緣有一顯著紅斑,故名紅眼。是優(yōu)質(zhì)的經(jīng)濟魚類,全國各水系均產(chǎn),具有生長快、適應性強、食性雜、商品售價高等優(yōu)點。江河中層魚類,生活適應性強。善跳躍,易驚而致鱗片脫落受傷。